Alfajores d'Amérique latine - Biscuits au caramel

Les alfajores sont des biscuits sandwichs traditionnels au dulce de leche que l’on retrouve dans de nombreux pays d’Amérique latine.

Prep time: 20 mins.

Cook time: 12 mins.

Total time: 47 mins.

Servings: 10 biscuits au caramel

Skill level: Facile

Ce dont vous aurez besoin

Ingredients

1 1/2 tasse de farine de blé (180 g)

1/2 tasse de fécule de maïs (60 g)

8 cuillères à soupe de beurre (112 g)

1 oeuf (50g)

5 cuillères à soupe d'arequipe (Dulce de leche) (75 g)

1/2 tasse de noix de coco déshydratée (40 g)

Pour la préparation

Instructions

1 ÉTAPE 1 Chauffez le four

Chauffer le four à 350°F 10 minutes avant la préparation.

Attendre

10 min

2 ÉTAPE 2 Commencez la préparation de la pâte

Dans un bol, placez la farine de blé avec la fécule de maïs et la margarine coupées en cubes, frottez les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce qu'ils forment une texture sableuse.

Préparation

5 min

3 ÉTAPE 3 Terminez la pâte

Ajouter le LAIT CONDENSÉ LA LECHERA®, l'œuf, l'essence de vanille et pétrir mais pas trop jusqu'à obtenir une texture homogène.

Préparation

10 min

4 ÉTAPE 4 Portions

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalé sur 1/2 centimètre d'épaisseur, puis à l'aide d'un petit emporte-pièce rond découper des cercles en les séparant par paires.

Attendre

5 min

5 ÉTAPE 5 Cuire

Placer sur une plaque et cuire à 350°F pendant 12 minutes, puis retirer et laisser refroidir.

Cuisine

12 min

6 ÉTAPE 5 Assembler les alfajores

Lorsque les biscuits sont froids, à l'aide d'une cuillère à café, étalez une des faces avec une quipe, collez avec l'autre face, écartez un peu les bords et roulez dans la noix de coco déshydratée pour faire adhérer.

Préparation

5 min

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