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Naan fait maison de l'île Maurice

Cette recette donne du pain naan maison moelleux et moelleux qui vous fera revenir pour plus!

Prep time: 15 mins.
Cook time: 5 mins.
Total time: 20 mins.
Servings: 1 Portions
Skill level: Intermédiaire

Ce dont vous aurez besoin

Ingredients

½ cuillère à café de levure sèche active
½ cuillère à café de sucre granulé
3 ½ tasses de farine tout usage (plus un supplément pour rouler)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de ghee fondu
poudre d'ail, cumin moulu, coriandre moulue, sel de mer
1 1/2 tasse de lait évaporé Nestlé Carnation (de Maurice)

Pour la préparation

Instructions

1 Préchauffer le four et chauffer le lait évaporé

Chauffer ½ tasse de lait évaporé au micro-ondes ou sur une cuisinière à 35 degrés Celsius.

Cuisine
:
3 min
2 Ajouter la farine au lait évaporé

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol à mélanger. Ajouter le mélange de levure et 1 tasse de lait évaporé restant. Mélanger à basse vitesse à l'aide d'un crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte molle et lisse se forme. (Alternativement, vous pouvez pétrir à la main pendant environ 10 minutes).

Préparation
:
10 min
3 Diviser la pâte

Diviser la pâte en 12 morceaux. Fariner légèrement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie; rouler chaque morceau en ovales de 7 à 8 pouces.

Préparation
:
5 min
4 Cuire le naan

Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle fume bien. Badigeonner un côté d'un ovale de pâte de ghee fondu; saupoudrer de tout assaisonnement facultatif. Étendre un peu la pâte et la placer côté huilé vers le bas sur une poêle chaude. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que de grosses bulles se forment sur le dessus. Retourner avec une spatule; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des taches grillées apparaissent au fond et que le naan gonfle un peu. Placer sur une grande assiette. Répéter avec le reste de la pâte, le ghee et les assaisonnements.

Cuisine
:
2 min
Plat d'accompagnement
Facile
Famille
Collation
Le déjeuner
Dîner
Ramadan