La cuisine latine est délicieusement diversifiée. C'est bien plus que des tacos et burritos! Pensez au mole du Mexique, ceviche du Pérou, arepas du Venezuela et ropa vieja de Cuba.
La cuisine latine n'est pas toujours épicée. Bien que les piments soient utilisés dans de nombreux plats latins, tous les piments ne sont pas piquants. Certains sont plus sucrés qu'épicés et d'autres sont plus doux et noisettés.
Les anciens Mayas considéraient la fève de cacao si précieuse qu'ils utilisaient le chocolat comme monnaie. Ça, c'est de l'argent savoureux!
De nombreux plats sont préparés à partir des récoltes et des produits régionaux les plus frais disponibles. Les céréales, les légumineuses et les protéines autres que la viande sont également courantes et le riz est un aliment de base, tout comme les haricots.
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