Ingrédients dérivés du lait dans les produits Nestlé

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Le mercredi 31 janvier 2024

Le terme « ingrédients dérivés du lait » comprend l’un ou l’autre des produits suivants, sous forme liquide, concentrée, sèche, congelée ou reconstituée : lait écrémé à teneur réduite en calcium (obtenu par procédé d’échange d’ions), caséine, caséinates, produits laitiers de culture, protéines sériques du lait, lait ultrafiltré, lactosérum, beurre de lactosérum, crème de lactosérum ainsi que tout autre constituant du lait dont l’état chimique a été modifié par rapport à celui dans lequel il se trouve naturellement dans le lait. Lorsqu’un ou plusieurs ingrédients dérivés du lait sont combinés à un ou plusieurs ingrédients ou constituants désignés comme « ingrédients du lait », ils peuvent être regroupés sous la même appellation de catégorie, soit « ingrédients dérivés du lait ».

Pour plus d’informations sur les ingrédients dérivés du lait et l’étiquetage, vous pouvez consulter le site Web de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.