MAGGI Pad Thaï arc-en-ciel sans noix

Le Pad Thaï a été créé dans les années 1930 en Thaïlande par Plaek Phibunsongkhram, qui en était le premier ministre à l’époque. Les nouilles sont peu coûteuses à produire et peuvent être séchées et conservées pendant de longues périodes. La quantité de riz utilisée pour fabriquer des nouilles représentait 50 % de ce qui serait consommé s’il était mangé non transformé. Les nouilles ont donc essentiellement doublé les réserves de riz de la Thaïlande. Les légumes sautés colorés, accompagnés de nouilles de riz et d’une sauce appétissante, en font un repas délicieux et facile à emporter.

Portions: 4
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Temps total: 60 minutes

Produit en vedette

MAGGI Sauce piquante et douce

Ingrédients

12 oz de nouilles de riz épaisses
1/2 tasse de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
4 c. à soupe d’assaisonnement liquide MAGGI
3 c. à soupe de cassonade
3 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de pâte de piment sambal oelek
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à thé d’ail, haché
1 c. à thé de gingembre frais, haché
3 c. à soupe d’huile végétale
5 œufs
2 tasses de chou rouge, râpé
1 oignon blanc, tranché
1 carotte, coupée en julienne
1 courgette, coupée en julienne
1 poivron rouge, coupé en julienne
1/2 tasse de germes de haricot
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
2 oignons verts, tranchés finement
Quartiers de lime, avant de servir
1 carotte, coupée en julienne

Préparation

Préparer les nouilles selon les directives de l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide; réserver.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon de légumes, l’assaisonnement liquide Maggi, la cassonade, le jus de lime, le sambal oelek, la sauce de poisson, l’ail et le gingembre; réserver.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; faire cuire les œufs en remuant doucement pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et bien cuits; réserver.
Faire revenir le chou, l’oignon, la carotte, la courgette, le poivron et les germes de haricot pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient à la fois tendres et croquants. Ajouter les nouilles et le mélange de bouillon dans la poêle; faire cuire en remuant pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et mélangé. Incorporer les œufs brouillés.
Répartir entre les assiettes; garnir de germes de haricot, de coriandre et d’oignons verts. Servir avec des quartiers de lime sur le côté.

Conseils

Pour une touche croquante, ajoutez des arachides aux garnitures.
Ajoutez du tofu frit pour une source de protéines végétale supplémentaire.
Pour une expérience culinaire thaïlandaise authentique, cuisinez dans un wok plutôt que dans une poêle.
Pour un Pad Thaï végétalien, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soya et omettez les œufs.
Savourez votre plat avec des baguettes pour une expérience thaïlandaise authentique.