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Courgettes Farcies et Feuilles de Vigne aux Côtelettes d'Agneau du Moyen-Orient

Préparez ce plat classique et délicieux du Moyen-Orient pour votre famille et vos amis - il ne vous décevra pas !

Total time: 0 mins.
Servings: 6 Portions
Skill level: Facile

Ce dont vous aurez besoin

Ingredients

50g de bébé courgettes
210g de feuilles de vigne
1 1/4 tasse de riz blanc à grains courts
250g d'agneau haché
1 tomate rouge moyenne
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
2g de muscade moulue
1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de palmiste
400g de côtelette d'agneau
32g Ail
4 tasses d'eau filtrée
1/2 tasse de jus de citron
2 Bouillon de Poulet Maggi (du Moyen-Orient)

Pour la préparation

Instructions

1 Étape 1

Petites courgettes creuses. Retirez les tiges supplémentaires des feuilles de vigne. Bien laver les deux, égoutter et réserver.

Cuisine
:
1 min
2 Étape 2

Dans un bol, mélanger et mélanger le riz, l'agneau haché, la tomate, le beurre, l'eau, le sel et les épices et mettre au réfrigérateur pendant ½ heure.

Cuisine
:
1 min
3 Étape 3

Farcir les petites courgettes avec ce mélange et garder 1 cm vide du dessus et réserver.

Cuisine
:
1 min
4 Étape 4

Farcir les feuilles de vigne; placez chaque feuille sur une planche de travail avec le côté mat vers le bas et la tige vers le haut. Placez une cuillère à café de farce sur la partie inférieure des feuilles, repliez les bords extérieurs vers le centre et roulez fermement en forme de cylindre.

Cuisine
:
1 min
5 Étape 5

Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire frire les côtelettes d'agneau pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Retirer la casserole du feu. Disposer les côtelettes d'agneau uniformément puis ajouter l'ail entier épluché, émietter les cubes de Bouillon de Poulet Maggi sur les côtelettes d'agneau.

Cuisine
:
1 min
6 Étape 6

Tapisser une couche de feuilles non farcies sur les côtelettes d'agneau, puis placer les feuilles farcies roulées au-dessus d'elles en alternant le sens de chaque couche.

Cuisine
:
1 min
7 Étape 7

Placer les petites courgettes farcies sur les feuilles de vigne farcies côte à côte. Fixez les courgettes avec une assiette sur le dessus.

Cuisine
:
1 min
8 Étape 8

Ajouter de l'eau et porter à ébullition (ajouter du sel à votre goût) puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les petites courgettes soient bien cuites. Ajouter le jus de citron et retirer du feu.

Cuisine
:
1 min
Plat principal
Le déjeuner
Dîner
Les repas de famille
Fins de semaine
Jours de la semaine