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Crêpes à la banane, au chocolat et au sarrasin avec BOOST Hyperprotéiné

Le sarrasin est une céréale ancienne, riche en vitamines, minéraux et antioxydants et fibres. Il est mélangé avec du chocolat et des bananes pour créer cette délicieuse collation.
Préparation :
Cuisson :
Durée totale :
Portions : 12 crêpes
Niveau de difficulté : Intermédiaire

Ce dont vous aurez besoin

1/3 tasse (75 ml) farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) farine de sarrasin
4 c. à thé (20 ml) poudre de cacao
1 1/2 c. à thé (7 ml) poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) bicarbonate de soude
1 pincée sel
1 ½ bananes mures, écrasées
2 c. à soupe (30 ml) cassonade
2 c. à soupe (30 ml) huile de noix de coco fondue, divisée
2 c. à soupe (30 ml) amandes grillées, hachées (voir l’astuce)
1/3 tasse (85 ml) beurre d’amandes lisse, réchauffé
1/2 banane, tranchée
1/4 c. à thé (2 ml) cannelle

Pour la préparation

Directives

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de sarrasin, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le BOOST®, la banane écrasée, le sucre, une c. à soupe (15 ml) d'huile. Ajouter le mélange aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à grumeleux. Incorporer délicatement les amandes hachées.

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et brosser légèrement avec de l'huile restante. Verser 1/4 tasse (60 ml) de la pâte dans la casserole et étaler légèrement pour former une crêpe. Répéter. Cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les bulles apparaissent en haut. Retourner et cuire jusqu'à ce que le fond soit brun doré, environ 1 minute. Répéter avec le reste de la pâte, brossant la poêle avec plus d'huile. Transférer sur une plaque de cuisson. Couvrir et garder au chaud au four à 250 ° F (120 ° C).

Servir les crêpes chaudes, les répandre avec du beurre d'amande, ajouter des bananes fraîches et saupoudrer de cannelle.

Conseils

Amandes grillées

Pour griller les amandes, les placer sur une plaque à biscuits au four à 350 ° F (180 ° C) et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que dorées. Laisser refroidir avant de les hacher.

Valeur nutritive

Pour 2 crêpes

 
Teneur
% VQ

Calories

310
 

Lipides

15 g
 

Saturés

5 g
 

Cholestérol

0 mg
 

Sodium

260 mg
 

Glucides

34 g
 

Fibres

4 g
 

Sucres

14 g
 

Protéines

9 g