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Crêpes au quinoa soufflé et au chocolat avec BOOST Hyperprotéiné

Le chocolat le matin ? Pourquoi pas ! Ces crêpes riches en protéines sont une excellente source d’énergie et vous calleront toute la matinée. Elles sont préparées avec la bonneté de graines entières et la délicieuse douceur chocolatée de Boost®.

Prep time: 8 mins.
Cook time: 10 mins.
Total time: 20 mins.
Servings: 12 crêpes
Skill level: Intermédiaire

Ce dont vous aurez besoin

Ingredients

2 bouteilles (237 ml chacune) de BOOST Hyperprotéiné chocolat
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
3/4 tasse (185 ml) de farine de blé entier
1/3 tasse (75 ml) de poudre de cacao
1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre à pâte
3/4 cuillère à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
3 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/3 tasse (75 ml) d'huile de coco fondue, divisée
ou de beurre
3/4 tasse (185 ml) de céréales de quinoa soufflé
3/4 tasse (185 ml) de yogourt nature 0%
1/3 tasse (75 ml) de framboises fraîches

Pour la préparation

Instructions

1

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Préparation
:
4 min
2

Dans un autre bol, fouetter ensemble le BOOST®, les œufs, le sucre et 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile de noix de coco fondue. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à grumeleux.

Préparation
:
4 min
3

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner légèrement avec l'huile ou le reste du beurre. Pour chaque crêpe, verser 1/4 tasse (60 ml) de la pâte dans la poêle. Étaler légèrement avec le dos d'une cuillère pour former des crêpes. Cuire en lots de 3 à 4 crêpes.

Cuisine
:
5 min
4

Saupoudrer chaque crêpe avec une c. à soupe (15 ml) de quinoa soufflé. Faire cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fond soit brun foncé. Transférer à une plaque de cuisson. Couvrir et garder au chaud au four à 250 ° F (120 ° C).

Cuisine
:
5 min
5

Servir les crêpes chaudes avec un peu de yogourt vanillé, des framboises fraîches et un filet de miel.

Présentation
:
2 min

CONSEILS

Congélation

Vous pouvez stocker les crêpes cuites et bien emballées au congélateur jusqu’à trois semaines. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.

Plat d'accompagnement
Plat principal
Brunch
Petit déjeuner
Source de protéines
Riche en protéines
Pâques
Printemps
Fins de semaine
L'automne
Été