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Pain aux bananes croquant Juste des protéines de BOOST

Ce pain aux bananes est rempli de noix croquantes et de protéines, pour une collation nutritive après votre entraînement physique.
Préparation :
Cuisson :
Durée totale :
Portions : 12 portions d’une tranche
Niveau de difficulté : Intermédiaire

Ce dont vous aurez besoin

3/4 tasse (175 ml) farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) sel
2 oeufs
3/4 tasse (175 ml) sucre de noix de coco
1/2 tasse (125 ml) yogourt grec nature
1/2 tasse (125 ml) huile de canola
1/4 tasse (60 ml) cassonade, tassée
1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
3 (environ 1 1/2 tasse / 375 ml) bananes mûres, écrasées
1 tasse (250 ml) noix hachées, réparties

Pour la préparation

Directives

Préchauffer le four à 325 ° F (160 ° C). Tapisser un moule à pain de 9 x 5 po (1,5 L) avec suffisamment de papier sulfurisé pour dépasser les côtés.

Dans un bol, fouetter la farine de blé entier avec la farine tout usage, les protéines en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre de noix de coco, le yogourt, l'huile de canola, la cassonade et la vanille. Ajouter les bananes écrasées. Incorporer dans la préparation de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 3/4 tasse (175 ml) des noix. 

Verser le tout dans le moule à pain préparé et parsemer du reste de noix. Cuire au four de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille. Retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Conseils

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique pendant une semaine au plus ou congeler pendant un mois au plus.

Valeur nutritive

Pour 1/12 du pain

 
Teneur
% VQ

Calories

320
 

Lipides

17 g
 

Saturés

1,5 g
 

Cholestérol

30 mg
 

Sodium

310 mg
 

Glucides

35 g
 

Fibres

2 g
 

Sucres

18 g
 

Protéines

7 g