Les alfajores sont des biscuits sandwichs traditionnels au dulce de leche que l’on retrouve dans de nombreux pays d’Amérique latine. On retrouve ces biscuits typiquement faits de farine, de miel et de noix en Argentine, en Bolivie, au Chili, en Colombie, en Équateur, au Paraguay, au Pérou, dans les Philippines, à Porto Rico, dans le sud du Brésil, dans le sud de la France, en Espagne, en Uruguay, et au Venezuela. Ces biscuits-sandwichs au beurre avec une garniture de dulce de leche sont divins! Le lait concentré sucré caramélisé donne à la garniture sa richesse. Puis, les biscuits sont roulés dans de la noix de coco et des noix afin qu’ils soient jolis. 

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