Comprendre les détails relatifs aux produits Nestlé
Mardi 3 mars 2026
Qu’est-ce qu’un code de lot et à quoi sert-il?
Un code de lot correspond aux 8 à 10 premiers caractères du code du fabricant. Ce code inclut l’année de production, le calendrier de production en dates ordinales, le code de l’usine, la ligne d’usinage spécifique et l’estampille temporelle.
Par exemple : 20530375S 05:23
La connaissance de ces renseignements permet à notre équipe d’assurance de la qualité d’enquêter davantage en examinant tout type d’échantillon-témoin.
Qu’est-ce qu’un échantillon-témoin?
Un échantillon-témoin, aussi appelé « échantillon de réserve » ou « échantillon de référence », est une quantité d’un produit conservée par le fabricant ou le distributeur à des fins de référence et d’essai ultérieurs. Il s’agit d’un échantillon représentatif d’un lot spécifique d’un produit ayant été fabriqué ou distribué.
Les échantillons-témoins sont généralement conservés dans des conditions précises, comme dans un milieu sécurisé et contrôlé, afin d’assurer leur intégrité et leur stabilité au fil du temps. Ces échantillons sont conservés pour une durée spécifiée, selon les exigences légales ou les politiques établies par l’entreprise, et peuvent être utilisés à diverses fins, notamment :
1. Contrôle de la qualité : La conservation des échantillons permet aux fabricants de comparer les nouveaux lots d’un produit donné avec l’échantillon original afin d’assurer la cohérence et le maintien des normes de qualité.
2. Conformité réglementaire : Les autorités en matière de réglementation peuvent demander à examiner des échantillons-témoins lors d’inspections ou d’audits afin de vérifier la conformité aux règlements relatifs à la sécurité, à la qualité et à l’étiquetage.
3. Enquêtes sur les produits : En cas de plainte d’un consommateur, d’un rappel de produit ou d’un problème de qualité, des échantillons-témoins peuvent être analysés pour déterminer les causes et établir les mesures correctives nécessaires.
4. Tests de stabilité : Les échantillons-témoins peuvent être utilisés lors de tests de stabilité continus afin d’évaluer la durée de conservation, la concentration et la dégradation d’un produit au fil du temps
Les échantillons-témoins jouent donc un rôle essentiel pour assurer la qualité, la sécurité et la conformité des produits. Ils font office de points de référence en matière de comparaison et d’analyse, permettant ainsi aux fabricants de surveiller et de maintenir l’intégrité de leurs produits tout au long de leur cycle de vie.
Qu’est-ce qu’un CUP?
Un code universel de produit (CUP), aussi appelé UGS (unité de gestion des stocks), est un code à 12 chiffres unique attribué afin d’assurer un suivi des articles en magasin. C’est le numéro que vous pouvez trouver à l’emplacement de l’emballage qui sert à balayer le produit.
Qu’est-ce qu’une date de péremption?
Une date de péremption, indiquée par la mention « Meilleur avant », est couramment retrouvée sur les emballages de denrées non périssables, tels que les aliments en conserves, les aliments secs et les collations emballées. Elle représente la date jusqu’à laquelle le fabricant garantit la qualité, la saveur et la texture optimales du produit. La consommation d’un produit dont la date de péremption est échue n’est pas forcément dangereuse, mais le produit pourrait avoir subi une détérioration au niveau de la saveur et de la texture.
La plupart de nos renseignements quant à la durée de conservation sont présentés selon le format suivant : ANNÉE/MOIS/JOUR. Les lettres « MA » signifient « Meilleur avant », et les lettres « BB » représentent l’équivalent en anglais, « Best before ».
- Exemple de date de péremption : BB/MA2023AU14
- Signification : Best before/Meilleur avant 2023 août 14
Voici les abréviations bilingues canadiennes utilisées pour le codage de la date d’expiration utilisé par Nestlé :
Janvier : JA
Février : FE
Mars : MR
Avril : AL
Mai : MA
Juin : JN
Juillet : JL
Août : AU
Septembre : SE
Octobre : OC
Novembre : NO
Décembre : DE
Si le produit non ouvert a été pris en charge et manipulé correctement, il devrait conserver sa qualité jusqu’à la date indiquée.
Nestlé déconseille de consommer un produit après sa date de péremption uniquement parce que sa fraîcheur et ses qualités sensorielles (goût, saveur, etc.) peuvent être altérées. Cela peut réduire l’expérience du consommateur, mais n’a aucune incidence sur la sécurité alimentaire. Pour de plus amples renseignements, vous pouvez consulter ce site : Comprendre les dates indiquées sur les étiquettes de vos aliments – Agence canadienne d’inspection des aliments (canada.ca/fr)
Note : Il est important de ne pas confondre une date de péremption et une date d’expiration.
Qu’est-ce qu’une date d’expiration?
Une date « d’expiration » est généralement indiquée sur les denrées périssables, y compris les produits frais, les produits laitiers et la viande. Elle indique la date limite jusqu’à laquelle il est possible de consommer un produit donné en toute sécurité. La consommation du produit après sa date d’expiration peut présenter des risques pour la santé, car celui-ci pourrait s’être détérioré, entraînant une croissance bactérienne potentielle ou une perte de valeur nutritive. Les aliments ne doivent pas être achetés ou consommés si leur date d’expiration est échue — ceux-ci doivent être jetés.
Ainsi, bien que la date d’expiration soit liée à des préoccupations relatives à la sécurité, la date de péremption est principalement liée à la qualité. Il est toujours recommandé de faire preuve de jugement lors de la consommation de produits alimentaires. Si vous avez des doutes quant à la salubrité ou à la qualité d’un produit, mieux vaut faire preuve de prudence et vous en débarrasser.